Gambar Resep
Resep Tempe Bacem, Sarapan di Rumah yang Menggugah Selera
Porsi : 0 Orang
Waktu Memasak : 50 Menit
Biaya : Rp. 0,-

Bacem yang legit di setiap gigitan untuk sarapan di rumah

 

Bacem atau baceman bukan sekadar panganan manis dari tanah Jawa. Kini, bacem lebih dipahami sebagai proses merebus lauk dengan gula merah dan ketumbar hingga meresap dan matang. Berdasarkan sejarahnya, menu baceman meliputi protein nabati yang di abad 19 seperti tempe dan tahu.

 

Meski terlihat mudah dan sederhana, proses membuat tempe bacem membutuhkan trik khusus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Di resep ini, Anda bisa membuat tempe bacem yang bukan hanya manis, melainkan juga ada rasa lain yang menyertainya. Dengan menggunakan Bango Kecap Manis, tempe bacem yang biasa menjadi lebih spesial dengan sentuhan rasa manis gurihnya. Yuk, langsung kita coba dengan resep berikut ini! 

  • 3 papan tempe, potong setebal 2 cm
  • 750 ml air kelapa
  • 2 sdm gula merah
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm Bango Kecap Manis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 250 ml minyak, untuk menggoreng

 

Bumbu halus:

 

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt biji ketumbar, sangrai
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai hingga harum.
  2. Masukkan tempe dan air kelapa, aduk rata.
  3. Tuangkan Bango Kecap manis, gula merah, dan garam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. 
  4. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  5. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna lebih kecokelatan.