Gambar Resep
Resep Tempe Mendoan
Porsi : 4 Orang
Waktu Memasak : 60 Menit
Biaya : Rp. 30,000,-

Sajian Lezat Khas Indonesia yang Mendunia, Tempe Mendoan

 

  • 1 papan tempe (400 g)
  • Minyak, untuk menggoreng
  • Bumbu perendam, aduk rata: 
  • 1 sdt Royco Kaldu Ayam 
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 5 siung bawang putih, haluskan  
  • 300 ml air

 

Adonan tepung: 

 

  • 250 g tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka 
  • 400 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 sdt Royco Kaldu Ayam 

 

 Sambal kecap:   

 

  • 5 buah cabai rawit merah 
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • ½ sdt garam 
  • 7 sdm Bango Kecap Manis 
  • 1 buah tomat hijau kecil, potong dadu kecil 
  1. Belah tempe menjadi dua bagian, lalu iris tipis. Celupkan ke dalam bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan. 
  2. Adonan tepung: Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan Royco Kaldu Ayam. Tuang air sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal. Tambahkan daun bawang, aduk. Sisihkan.
  3. Sambal kecap: Ulek kasar cabai, bawang putih, bawang merah, dan garam. Aduk rata bersama Bango Kecap Manis dan tomat. Sisihkan. 
  4. Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe secara bertahap di atas api sedang hingga matang. Angkat. 
  5. Sajikan tempe bersama cocolan sambal kecap.