|
Sambal Kentang Ampela Petai |
Porsi : 4 Orang |
Waktu Memasak : 60 Menit |
Biaya : Rp. 50,000,- |
Sajian Lezat Sambal Kentang Ampela Petai |
- 300 g kentang, kupas, potong dadu 2 cm
- 2 papan petai, kupas, potong 2
- 2 pasang hati ampela, rebus, potong-potong
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- ½ sdt garam
- 2 sdm Bango Kecap Manis
- Minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- ½ sdt terasi goreng
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 80 ml air
|
- Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan hati ampela, air asam jawa, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, dan petai. Masak hingga meresap. Angkat. Sajikan.
|
|