|
Empal Gepuk Sapi Ala Bango Light |
Porsi : 4 Orang |
Waktu Memasak : 0 Menit |
Biaya : Rp. 0,- |
Sajian Lezat Empal Gepuk Sapi Ala Bango Light. |
- 300 g daging sapi gandik, iris 1cm
- 150 ml santan encer
- 150 ml kaldu sapi
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt royco sapi
- ½ sdt gula
- 2 sdm kecap bango light
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar butiran
- ½ sdt merica putih bubuk
|
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukan daging, santan, dan kaldu, didihkan. Kecilkan api.
- Tambahkan garam, gula dan kecap, masak hingga kuahnya setengah menyusut.
- Angkat daging, dan pukul-pukul dengan ulekan hingga pipih.
- Masukkan kembali daging ke panci dan masak kembali di dalam kuah hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
- Panaskan kembali daging diatas wajan tanpa minyak sebelum disajikan.
|
|