Untuk 2 porsi

Bahan:

• 150 gram kerupuk kanji oranye, direndam
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram udang kupas, cincang kasar
• 1 ikat kangkung, siangi
• 2 sendok makan Kecap Manis Bango
  
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 4 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 1 sendok teh terasi, bakar

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan udang dan kangkung. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan kerupuk. Aduk rata. Bubuhi Kecap Manis Bango, garam, merica bubuk, gula dan air. Aduk rata. Masukkan daun bawang.  Masak sampai matang.