Rindu dengan panganan khas Ujung Pandang? Anda bisa mencoba resep ikan bakar parape ini.

• 2 - 3 ekor (1 kg) ikan baronang, bersihkan 2 sdm air asam jawa 1
• 1/2 sdt garam 4 sdm Kecap manis Bango
• 1 sdt merica putih bubuk

Bumbu, Haluskan:

• Tumis hingga matang: 10 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Sambal Jeruk Limau

1. Di dalam mangkuk, aduk rata setengah bagian bumbu yang telah ditumis, air asam jawa, garam, kecap manis Bango, dan merica. Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu. Diamkan selama 20 menit. Sisihkan.
2. Panggang ikan di atas bara api hingga matang sambil sesekali dilumuri sisa bumbu tumis. Angkat.
3. Sajikan disertai sambal jeruk limau. Porsi untuk empat(4) orang