Hidangan RM Kaleyo yang ini akan menggugah selera makan Anda, apalagi disantap di siang hari dengan nasi panas.

BAHAN:

• 1 ekor (750 g) bebek, bersihkan, potong 4 bagian
• 1?2 sdm garam
• 2 sdm cuka masak
• 3 sdm minyak
• 2 lembar daun

BUMBU, haluskan:

• 250 g cabai hijau
• 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri, sangrai 2 sdt garam
• Pelengkap:
• Bawang merah goreng
• Kecap manis Bango

1. Lumuri bebek dengan garam dan cuka. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan.
2. Di dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan bebek, aduk hingga tersalut bumbu. Masak hingga bebek berubah warna
4. Tuangkan air, didihkan. Kecilkan api. Masak hingga daging bebek matang dan empuk serta bumbu mengental. Angkat.
5. Sajikan segera disertai pelengkapnya. Porsi Untuk 4 Orang