Sajian sop leher ayam ini sangat cocok jika dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk.

• 2 buah singkong, kupas, potong dadu
• 3 cm, goreng
• 350 g leher ayam, bersihkan
• 100 g kacang merah, rendam semalaman rebus
• 50 g makaroni rebus
• 5 siung bawang merah iris tipis
• 5 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica putih bubuk
• 600 ml air
• 8 buah cabai merah
• ½ sdt kecap manis Bango
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm minyak, untuk menumis

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan merica bubuk. lalu tuangkan air. Didihkan.
3. Masukkan leher ayam, masak hingga matang.
4. Tambahkan kacang merah dan makaroni, aduk rata.
5. Tambahkan cabai, kecap manis dan garam. Masak sebentar.
6. Angkat dan siap dihidangkan. Sajikan dengan bawang goreng dan daun bawang