|
Otak Sapi Bumbu Pecel |
Porsi : 3 Orang |
Waktu Memasak : 20 Menit |
Biaya : Rp. 62,763,- |
Masakan dengan berbahan dasar otak sapi ini mengandung nutrisi yang tinggi. Nikmati teksturnya yang lembut untuk memberi variasi makan malam bersama keluarga. |
- 250 g otak sapi, rebus hingga matang, tiriskan, potong sesuai selera Minyak, untuk menggoreng dan menumis
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sendok kecap manis Bango
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 100 ml air Bumbu
Haluskan:
- 250 g kacang tanah, goreng
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 4 cm kencur
- 50 g gula merah, sisir
- ½ sdm garam
|
- Panaskan minyak banyak di dalam wajan.
- Goreng otak secara bertahap hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, aduk rata. Tambahkan otak goreng dan tuangkan air. Didihkan.
- Masukkan kecap manis Bango dan daun bawang. Aduk rata.
- Angkat. Bagi yang suka pedas tambahkan cabai merah.
|
|