Gambar Resep
Sate Kambing Saus Pedas Gurih
Porsi : 6 Orang
Waktu Memasak : 45 Menit
Biaya : Rp. 56,004,-

Resep Sate Kambing Saus Pedas Gurih persembahan dari Bango, daging kambingnya direndam dengan garam dan air jeruk nipis, sehingga segar. Bumbunya yang menggabungkan cabe, kacang tanah, santan dan Kecap Bango Manis, membuat kita semakin ketagihan setiap mencocol tusuk demi tusuk sate ke kuahnya. Lezat tiada tara!

  • 300 gram daging kambing lulur atau has, potong kecil agak tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 50 gram kacang tanah, sangrai hingga kekuningan, tumbuk kasar
  • 500 ml santan (1/2 butir kelapa)
  • 4 sendok makan kecap manis Bango

 

Bumbu yang dihaluskan

 

  • 15 butir cabe rawit merah atau sesuai selera kepedasan
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh lada
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sendok makan gula pasir
  1. Rendam daging kambing dengan garam dan air jeruk nipis sebentar lalu lumuri dengan sebagian bumbu halus. Tusuk dengan tusukan sate. Lebih gurih jika ditambahkan lemak kambing masing-masing sepotong.
  2. Bakar hingga matang.
  3. Tumis sisa bumbu lalu masukkan kacang tanah, Kecap Bango Manis, santan, masak hingga harum dan matang (kuah mengental)
  4. Sajikan sate kambing dengan saus pedas.

 

Untuk 4-6 orang