Semur Yogyakarta ini begitu khas Jawa karena rasanya yang manis pedas segar oleh campuran cabe rawit dan cabe merah serta cuka. Yuk kita coba resepnya!

• 500 g daging sapi
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai hijau keriting, iris serong
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong
• 4 sdm Kecap Manis Bango
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 1.200 ml air
• ½ sdt cuka
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai

1. Rebus daging hingga setengah matang. Angkat. Iris tipis daging. Sisihkan kaldunya sebanyak 1.000 ml..
2. Tumis bumbu halus. serai, jahe, lengkuas, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan daging. Aduk rata
4. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak hingga matang dan daging empuk. Tambahkan cuka. Aduk rata, angkat.