|
Semur Ikan Kakap Asam Manis |
Porsi : 4 Orang |
Waktu Memasak : 45 Menit |
Biaya : Rp. 155,664,- |
Resep Semur Ikan Kakap Asam Manis yang memadukan sajian laut dengan rasa semur gurih ini juga terasa segar karena memasukkan paprika merah, nanas dan rempah-rempah cengkeh, kayu manis dan pala di dalamnya. Hmm, pas buat hidangan makan malam nanti nih! |
- 500 gram ikan kakap fillet, dipotong kubus
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 3/4 sendok teh garam
- 6 butir bawang merah, diiris halus
- 2 siung bawang putih, diiris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 5 butir cengkeh, dimemarkan
- 3 cm kayu manis
- 2 buah (400 gram) paprika merah, dipotong kubus
- 3/4 buah (375 gram) nanas, dipotong kotak
- 8 sendok makan Kecap Manis Bango
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 2 sendok teh pala bubuk
- 700 ml air
- 3 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 cm jahe
|
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata. Tambahkan paprika dan nanas. Aduk sampai layu.
- Tambahkan ikan. Aduk-aduk.
- Bubuhi Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan pala. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil dimasak sampai meresap.
|
|