Inspirasi masakan nikmat rumahan dari seblak ceker

Dipopulerkan di kota Bandung, kini kita kerap melihat penjaja kuliner seblak di berbagai pusat keramaian. Resep seblak ceker pedas mantap ini dipadukan dengan aneka kerupuk, taoge, sawi dan disiram dengan kuah bumbu seblak ceker pedas gurih yang mantap. Berbekal cara membuat seblak ceker yang satu ini, kini kita bisa membuatnya di rumah kapan saja.

Bahan

2 butir telur, kocok lepas
200 gr kerupuk merah yang sudah digoreng
2 batang caisim, potong 2 cm
50 gr taoge
1 ½ sdm Bango Kecap Manis
3 ¼ sdt garam
¼ sdt Royco Kaldu Ayam
¼ sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus (haluskan dengan blender):

2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
3 cm kencur
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah

Cara Memasak

Rebus ceker bersama air sampai matang dan empuk. Sisihkan air rebusan hingga 300 ml.
Di wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di sisi wajan, lalu masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ceker dan kerupuk. Aduk rata.
Masukkan caisim dan taoge. Aduk sampai layu. Tuangkan air rebusan ceker. Aduk rata. Bango Kecap Manis.
Bubuhi garam, Royco Kaldu Ayam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang selama 5 menit.

Dengan Anda membuat seblak sendiri, Anda bisa memastikan bahan baku yang dimasukkan sesuai selera. Apabila senang yang lebih pedas, cabai rawit bisa ditambah. Bila ingin sedikit lebih manis lagi, Bango Kecap Manis bisa juga dibubuhkan. Dengan kandungan kolagen yang tinggi dan bagus untuk kulit, Anda bisa lagi berkreasi dengan aneka hindangan ceker lain seperti Semur Ceker Terasi.