Resep Tempe Mendoan

Sajian Lezat Khas Indonesia yang Mendunia, Tempe Mendoan

• 1 papan tempe (400 g)
• Minyak, untuk menggoreng
• Bumbu perendam, aduk rata: 
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam 
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 5 siung bawang putih, haluskan  
• 300 ml air

Adonan tepung: 

• 250 g tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka 
• 400 ml air
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam 

 Sambal kecap:   

• 5 buah cabai rawit merah 
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt garam 
• 7 sdm Bango Kecap Manis 
• 1 buah tomat hijau kecil, potong dadu kecil 

• Belah tempe menjadi dua bagian, lalu iris tipis. Celupkan ke dalam bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan. 
• Adonan tepung: Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan Royco Kaldu Ayam. Tuang air sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal. Tambahkan daun bawang, aduk. Sisihkan.
• Sambal kecap: Ulek kasar cabai, bawang putih, bawang merah, dan garam. Aduk rata bersama Bango Kecap Manis dan tomat. Sisihkan. 
• Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe secara bertahap di atas api sedang hingga matang. Angkat. 
• Sajikan tempe bersama cocolan sambal kecap.