Resep Nasi Kuning Manado

Resep Legendaris untuk perayaan hari Kemerdekaan Indonesia, Nasi Kuning Khas Manado. Yuk, coba resep perayaan lainnya di sini Kawan Kuliner. 

• 1 Bungkus Bango Bumbu Kuliner Nusantara Nasi Kuning Khas Manado
• 350 g beras, cuci bersih  
• 2 serai, memarkan  
• 1 lembar daun pandan, ikat  
• 600 ml santan encer (10 ml santan kental + 590 ml air)

Cakalang pampis:  

• 250 g ikan cakalang asap, suwir  
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 batang serai, memarkan   
• 80 ml santan 
• 3 sdm minyak, untuk menumis  

Bumbu halus: 

• 3 buah cabai merah besar 
• 3 buah cabai rawit merah 
• 6 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 cm jahe 

Pelengkap:  

• Telur rebus  
• Bihun goreng  
• Telur dadar, iris  
• Sambal roa

• Masukan semua bahan termasuk Bango Bumbu Kuliner Nusantara Nasi Kuning Khas Manado ke dalam wadah rice cooker, aduk rata.  
• Masak dengan rice cooker hingga nasi matang.  
• Cakalang pampis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan cakalang suwir, Royco Kaldu Ayam, dan santan, aduk. Masak hingga santan menyusut. Angkat.  
• Sajikan nasi kuning dengan cakalang pampis, telur, bihun goreng, dan sambal roa.