Resep Lemper Ayam Kuning

Sajian Lezat Resep Lemper Ayam Kuning

• 500 g beras ketan, cuci bersih, rendam selama 3 jam 
• 500 santan encer 
• 1 bungkus Bango Bumbu Kuliner Nusantara Nasi Kuning Khas Manado
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• Daun pisang,olesi dengan minyak 
• Alumunium foil untuk mengukus

Isi:

• 350 g filet dada ayam, rebus, suwir
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis 

Bumbu halus: 

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri 
• 1 cm jahe
• 80 ml air

• Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam suwir dan Royco Kaldu Ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat. Sisihkan.
• Masukkan ketan, santan, Bango Bumbu Kuliner Nusantara Nasi Kuning Khas Manado, serai, daun salam, dan garam ke dalam rice cooker. Masak hingga matang.
• Siapkan pinggan persegi tahan panas yang sudah diolesi minyak. Masukkan separuh bagian nasi ketan, ratakan.
• Sendokkan isi lemper ke atas nasi ketan, ratakan. Tutup dengan sisa nasi ketan, ratakan. Gunakan aluminium foil untuk menutup pinggan. 
• Kukus kembali dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat. Potong-potong lemper, lalu bungkus dengan daun pisang. Sajikan.