Nasi Jamblang Khas Cirebon

Nasi Jamblang adalah makanan kebanggaannya warga Cirebon, Jawa Barat. Hidangan nasi putih ini biasanya dibungkus daun jati dan disantap dengan beragam lauk pauk. Kali ini, Nasi Jamblang akan kita padukan dengan balakutak cumi yang menggugah selera dengan rasa manis legit dari Bango Kecap Manis. Selain itu, Nasi Jamblang juga akan kita tambahkan dengan tempe goreng, dan semur tahu. Mari nikmati hidangan tradisional yang lezat ini bersama keluarga di rumah!?

• 4 porsi nasi putih
• 4 tusuk satai usus siap santap
• 4 potong tempe goreng siap santap
• 4 potong semur tahu siap santap
• 4 buah perkedel

Blakutak cumi:

• 300 g cumi, bersihkan, potong 
• 100 ml air 
• ½ sdt garam
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• 1 sdm Bango Kecap?Manis
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu cumi:

• 7 buah cabai rawit merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan 
• 2 lembar daun jeruk 
• 2 lembar daun salam 

Sambal iris: 

• 200 g cabai merah besar, iris tipis, seduh air panas
• 2 sdm?minyak, untuk menumis
• 10 buah cabai rawit merah, haluskan
• 12 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 150 g daging sapi has luar, potong dadu kecil
• 60 ml air
• 1 sdt garam
• ½ sdt Royco Kaldu Sapi
• 1½ sdt gula pasir

• Sambal iris: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna. Tambahkan air, garam, gula, dan Royco Kaldu Sapi, masak hingga daging matang. Masukkan cabai merah iris dan cabai rawit merah. Aduk hingga cabai layu. Angkat
• Blakutak cumi: Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu cumi hingga harum. Masukkan cumi, garam, dan Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis, aduk. Masak?hingga?tinta?hitamnya?keluar. Angkat.
• Sajikan nasi bersama satai usus, tempe, tahu, blakutak cumi, dan sambal iris.