Sajian Lezat Khas Indonesia, Empal Gepuk Khas Sunda
Bahan
- 400 g daging sapi bagian gandik
- 800 ml air, untuk merebus
- 100 ml santan kental
- 8 sdm Bango Kecap Manis
- 2 cm lengkuas memarkan
- 3 sdm air asam jawa
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- Minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar butiran
- 1 sdt garam
- 50 ml air
Cara Memasak
- Rebus daging hingga setengah empuk. Angkat.
- Keluarkan daging, sisihkan kaldunya. Iris daging searah serat setebal 1 cm, kemudian di pukul pukul atau gepuk hingga agak tipis. Sisihkan.
- Masak kembali air kaldu daging bersama santan, bumbu halus, lengkuas, dan Bango Kecap Manis, aduk.
- Masukkan kembali irisan daging, air asam jawa, dan Royco Kaldu Sapi. Masak hingga daging meresap dan kuah menyusut. Angkat. Tiriskan daging.
- Panaskan minyak, goreng daging di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan.
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review
Belum ada komentar terkait resep ini...