Bubur Ayam Cianjur

Sajian lezat untuk sarapan istimewa bersama keluarga, Bubur Ayam Cianjur. Hangat, sedap, dan cocok untuk semua anggota keluarga. Yuk, coba buat resep ini, Kawan Kuliner!

• 1 batang serai, memarkan  
• 2 lembar daun salam 
• 2 buah paha ayam utuh  
• 400 ml air 
• 1 sdt garam 
• ½ sdr merica 
• ½ sdt gula 
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm 
• Minyak untuk menggoreng dan menumis  

Bubur ayam:  

• 200 g beras, rendam semalam 
• 2 L kaldu ayam 
• 2 siung bawang putih, memarkan 
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam  

Bumbu halus:  

• 4 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri 
• 6 cm kunyit, bakar 
• 3 cm jahe 

Pelengkap:  

• Bango Kecap Manis Light 
• 200 g kerupuk kanji  
• 4 sdm bawang merah goreng 
• 50 g cakwue siap santap, iris tipis 
• 50 g kedelai goreng 
• 2 batang seledri, iris halus 
• Sambal rawit

• Bubur ayam: Masak semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam hingga menjadi bubur. Sisihkan.  
• Kuah Ayam: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang air, aduk.  
• Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, aduk. Masak hingga daging ayam matang dan kuah menyusut. Keluarkan daging ayam, sisihkan.  
• Masukkan daun bawang ke dalam kuah ayam, aduk hingga layu. Angkat. 
• Panaskan minyak, goreng ayam berkulit. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir.  
• Tuang bubur ke dalam mangkuk saji. Beri kuah ayam dan Bango Kecap Manis Light. Taburi dengan bahan pelengkap lain. Sajikan.