Semur Banjarmasin

Resep Semur dari Banjarmasin ini menggunakan hati sapi dan soun, unik karena sangat lezat menggelitik lidah dengan citarasanya yang manis asin.

• 500 gram hati sapi, direbus di dalam air mendidih bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe, dipotong-potong
• 50 gram soun, direndam air dingin, dipotong-potong
• 4 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 700 ml air
• 2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

• Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan hati sapi. Aduk rata.
• Tambahkan Kecap Manis Bango, kecap asin, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dimasak sampai matang.
• Tambahkan soun. Kecilkan api. Biarkan sebentar lalu angkat.