Gurami Saus

Rasa asam dan manisnya bumbu serasi dicampurkan dengan ikan Gurami

• ½ kg ikan gurame
• 2 siung bawang putih, haluskan Garam secukupnya Merica secukupnya
• Tepung kanji secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

• 1 sdm tepung kanji, cairkan dengan sedikit air
• 2 sdm Kecap Manis Bango
• 1 sdm margarin
• 3 sdm saus tomat
• 300 cc kaldu
• ½ sdt cuka makan
• 2 sdm gula pasir
• 1 buah wortel, diiris seperti korek api
• 1 btg daun bawang diiris serong

Haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 1 iris jahe Garam secukupnya

• Bersihkan ikan tetapi biarkan utuh, campurkan ikan, bawang putih, garam dan merica. Lalu lumuri ikan dengan tepung kanji. Goreng dengan minyak yang banyak, sampai agak kecoklatan.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan margarin hingga harum. Masukkan saus tomat, kecap manis Bango, air kaldu dan bumbu lainnya. 
• Masukkan pula wortel dan daun bawang, lalu kentalkan dengan tepung kanji. Masak sebentar kemudian angkat. dan siramkan saus ke ikan goreng