Semur Ayam Bakar

Semur Ayam Bakar nan lezat ini menghadirkan citarasa gurih ayam yang dibakar dengan kuah semur lezat bercitarasa manis sedap. Hmmm, yuk siapkan bahannya dan mulai masak sekarang!

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 8 sendok makan Kecap Manis Bango
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 ¼ sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk
• 2 sdt pala bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• 1L santan encer dari ½ butir kelapa
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah 
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm lengkuas
• ? sdt jintan

• Lumuri ayam dengan ½ sdt garam, ½ sdt merica, 1 sdt pala bubuk, dan 2 sdm Kecap Manis Bango. Diamkan selama1 jam di dalam lemari es.
• Bakar ayam di atas bara api hingga berwarna kecokelatan. Angkat, sisihkan.
• Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga harum. 
• Masukkan ayam bakar, aduk rata. Tambahkan 6 sdm Kecap Manis Bango, garam, merica, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk.
• Tuangkan santan, didihkan sambil terus diaduk. Kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
• Sajikan segera ditemani nasi putih atau kentang rebus.