Sayur Asam

Resep sayur ini enak gurih dan sedap. Cocok dimakan dengan nasi panas dan ikan asin.

• 100 gr Kacang tanah
• 0,5 gram Kacang Panjang potong-potong
• 1 buah Wortel, potong-potong
• 1 buah Labu siam Jagung muda, potong-potong
• 50 gr Kaldu
• 5 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 3-4 biji Cabe hijau
• 1/2 sdm Garam
• 1/2 sdt Terasi
• 2 sdm Air asam
• 3 buah Cabe merah
• 3 butir Kemiri
• 4 lembar Daun salam
• 2 ruas jari Lengkuas
• 3 sdm Kecap Manis Bango

• Bakar terasi.
• Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas (dimemarkan) dan asam.
• Sayuran dicuci lalu dipotong-potong.
• Jerang air dan kaldu sampai mendidih lalu bumbu-bumbu dimasukkan ke dalamnya.
• jagung muda dan kacang tanah direbus di dalamnya sampai lunak.
• Sayuran yang sisa dimasukkan dan dibiarkan sampai masak.
• Beri sedikit air asam, kecap manis Bango, daun salam dan lengkuas dikeluarkan, lalu hidangkan.