Gurame Tepung Siram Sambal Kecap

Rasanya pedas manis disukai semua usia, bayam ini pengganti lalapan yang biasa.

• 1 ekor gurame besar, fillet
• 1 ikat bayam, rebus lalu sisihkan

Bahan Tepung:

• 1 butir telur
• 100 gr tepung terigu
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt royco ayam
• 1 sdm perasan jeruk lemon
• Minyak goreng secukupnya
• Air matang untuk merendam

Bumbu Sambal Kecap:

• 5 buah cabe rawit, iris kasar
• 5 siung bawang merah, iris kasar
• 2 siung bawang putih iris, kasar
• 1 sdm saus cabe
• 3 sdm kecap manis Bango
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• 50 ml air matang

• Rendam sesaat fillet gurame dalam perasan air jeruk lemon, kemudian sisihkan.
• Lalu masukan dalam kocokan telur dan garam. 
• Campurkan tepung dengan garam, merica dan Royco. 
• Gulingkan daging fillet dalam tepung, masukkan dalam telur lagi. 
• Gulingkan lagi dan seterusnyahingga habis.
• Goreng dalam minyak panas, angkat, sisihkan. 
• Letakkan di atas potongan bayam yang sudah direbus.

Sambal:

• Tumis bumbu yang sudah diiris kasar hingga harum.
• Tambahkan air, lalu masukkan gula, garam, saos dan kecap hingga mengental.
• Siram di atas fillet tepung gurame.