Sate Jamur Tiram

Satu lagi kisah Legenda Kuliner asal Yogyakarta yang ikut memeriahkan acara ini adalah Sate Jamur Tiram Cak Oney. Bermula sebagai usaha sampingan ditahun 1996, kini usaha Sate Jamur Tiram Cak Oney adalah salah satu usaha yang paling digemari di Yogyakarta. Usaha rumahan ini hanya melayani pesanan dan menghabiskan 5000 tusuk dalam beberapa hari saja. Sate Jamur Cak Oney ini terkenal dengan kelebihannya sebagai hidangan “Nonkolesterol” dan kelezatan yang sehat. Dalam menyiapkan hidangan ini, Sate Jamur Cak Oney menggunakan resep rahasia dan dikombinasikan dengan bahan-bahan terbaik pilihan seperti rebusan jamur, dan bawang putih. Untuk melengkapi hidangan ini, Sate Jamur Cak Oney menyajikannya dengan bumbu kacang atau kecap manis.

Bahan-bahan:

• 300 gr Jamur tiram, dibersihkan, dipotong memanjang

Dihaluskan:

• 2 siung Bawang putih panggang
• 1 siung Bawang merah segar
• 3 butir Cabe rawit merah (jumlah tergantung selera)
• 5 butir lada putih bubuk

Bahan lainnya:

• 1/2 sdm Kecap manis Bango
• 1/2 sdm Saus tiram
• 1/2 sdm Kecap ikan
• 1 sdm Margarin
• 1 buah Kuas untuk memoles
• 10 buah Tusukan sate

Cara membuat:

• Panaskan kukusan, kukus jamur hingga agak layu, sisihkan.
• Dalam wadah, campurkan semua bahan-bahan bumbu.
• Tusuk jamur tiram yang sudah dikukus untuk dijadikan sate.
• Dengan kuas, olesi sate jamur dengan bumbu tadi.