Semur Bebek Pedas rasanya manis dan pedas serta segar karena memadukan lengkuas, daun salam, serai, jahe, ketumbar, jintan dan kunyit dalam bumbunya, ditambah cabe rawit dan Kecap Manis Bango. Modifikasi dari resep tradisional Semur yang menggunakan daging bebek lezat.
Bahan
- 1 ekor bebek, siangi, cuci bersih
- 4 sendok makan minyak goreng
- 1 ruang lengkuas, parut halus
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1000 ml air
- 6 sendok makan Kecap Manis Bango
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 sendok teh lada putih bubuk bulat
- 3 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 1/2 sendok teh jintan sangrai
- 6 sendok makan kunyit
- 1 sendok teh garam
Cara Memasak
- Buang kepala dan cakar bebek. Potong-potong bebek dalam ukuran kecil menjadi 20 bagian. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga bumbu kering.
- Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna.
- Tuangi air dan Kecap Manis Bango, masak hingga bumbu meresap dan bebek empuk. Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 4-5 porsi
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review
Asep Pupung
wah menggugah selera
tika
mau tany bang bango..pda resp di ats di sebtkan bumbu2 bahan halus, bulat, dan sangrai semuany trpisah...tp pd cr memaskny yg dsebut cm bumbu halus..lalu d kemanain bmbu sangrai dan bulat td??? maklum sya blm ngerti..
Anita Denta Ita
kayaknya pas banget nih untuk menu masakan besok pasti suamiku tambah sayang........:)
Hendrawan Hendrawan
coba dulu ya, pasyi mantap ni.. :)
PuSpa ANdien
hehmmm...........bikin aq ga sabar ingin mencobanya.........
Neneng Nova
dari kecil suka banget masak, walaupun masih belum sempurna secara rasa dan penampilan, dengan adanya warisan kuliner Bango, jadi nambah deh wawasannya. tapi aku minta resep bebek rica-rica nya dong, boleh? thank\'s y Bango
Dewi Kemala Senja
makasih....situs ini sangat membantu saya menambah wawasan tentang kuliner....
