Semur Bebek Legit

Siapa yang tak suka rasa bebek yang gurih dipadukan dengan kreasi semur istimewa ini? Semur Bebek Legit mengawinkan daging bebek yang renyah empuk dengan asam jawa, air kelapa muda, lengkuas dan Kecap Manis Bango. Resep istimewa buat sajian di akhir pekan.

• 1 ekor bebek, siangi, cuci bersih
• 1 sendok makan asam jawa
• 800 ml air kelapa muda
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 2 batang serai, memarkan
• 6 sendok makan Kecap Manis Bango

Bumbu halus

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh garam

• Potong bebek menjadi 4 bagian. Lumuri bebek dengan asam jawa dan sedikit garam, remas-remas perlahan agar bau amis bebek berkurang. Bilas dengan air bersih, tiriskan.
• Tarus bebek bersama air kelapa muda, gula merah daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dalam wajan.
• Tambahkan Kecap Manis Bango, masak hingga bumbu mendidih.
• Kecilkan api, teruskan memasak sambil membalikkan bebek hingga bumbu meresap dan bebek empuk. Angkat. Sajikan.

Untuk 4-5 porsi