Masakan ini sangat sering dimasak di keluarga besarku di Sumatera Utara. Karena rasa asamnya yang begitu nikmat dan dengan bumbu yang berasal dari Sumatera sendiri yang membuat kenikmatan tersendiri di lidah para pengemarnya.
Bahan
- 1 kg ikan kakap merah
- 1 sdm garam
- 4 buah jeruk nipis
Bumbu:
- 1 telunjuk kunyit
- ½ telunjuk jahe
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 butir sahang/lada
- 4 cabe merah besar
- 3 butir kemiri
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- 2 batang serai
- 1 bonggol lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 10 biji belimbing sayur/wuluh, diiris-iris
Cara Memasak
- Bersihkan dan potong ikan kakap merah. Beri garam dan perasan jeruk nipis.
- Tumbuk halus kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, sahang/lada, cabe merah besar dan kemiri.
- Masukkan pula garam dan penyedap rasa. Tumis campuran bumbu tadi sampai harum.
- Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk purut dan belimbing buluh. Beri sedikit air.
- Masukkan ikan kakap merah dan tumis hingga matang. Selamat mencoba.
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review
Artha Nia
Kalo ga ada belimbing wuluh bs diganti yg lain ga? Misal tomat ato air jeruk nipis ato asam jawa gtu?
Monalisa Dzahir
kalo ikannya di ganti sama ika tongkol atau ikan yang lain bisa ga ya?
mohon sharenya :)