Untuk 6 porsi
Bahan
Bahan:
- 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang, potong-potong
- 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
- 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
- 1.000 ml air
- 1.500 ml santan dari 11/2butir kelapa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 100 gram kol, potong 2 cm
- 1 buah tomat merah, potong
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 sendok makan KecapManisBango
- 4 buah bawang merah, iris tipis
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 buah kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Memasak
- Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, serai sampai harum.
- Masukkan daging kambing, Kecap Manis Bango, dan santan. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging empuk dan berkuah.
- Tambahkan kol, daun bawang, dantomat. Aduk hingga matang.
Resep & Tips Lain Untuk Anda
Comment/Review
Belum ada komentar terkait resep ini...