Semur Ayam

Untuk 6 porsi

• ½ ekor ayam, potong 6 bagian, goreng sebentar hingga berwarna kecokelatan
• 6 butir telur ayam, rebus hingga matang, kupas
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1,5 L air
• 100 ml Kecap Manis Bango
  
• 1 sdt Royco rasa Ayam
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula merah
• ½ butir pala, parut
• ½ sdt merica putih bubuk
• 2 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

• 6 siung bawnag putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe

• Panaskan minyak di dalam panci berukuran sedang di atas api sedang. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan ayam dan telur, aduk rata. Tambahkan air, kecap manis Bango, Royco, garam, gula merah, pala, dan merica. Didihkan.
• Kecilkan api, masak hingga kuah mengental.
• Sesaat sebelum disajikan, taburi dengan bawang merah goreng.