Bebek Cabe Hijau - RM Kaleyo

Hidangan RM Kaleyo yang ini akan menggugah selera makan Anda, apalagi disantap di siang hari dengan nasi panas.

BAHAN:

• 1 ekor (750 g) bebek, bersihkan, potong 4 bagian
• 1?2 sdm garam
• 2 sdm cuka masak
• 3 sdm minyak
• 2 lembar daun

BUMBU, haluskan:

• 250 g cabai hijau
• 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri, sangrai 2 sdt garam
• Pelengkap:
• Bawang merah goreng
• Kecap manis Bango

• Lumuri bebek dengan garam dan cuka. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan.
• Di dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Masukkan bebek, aduk hingga tersalut bumbu. Masak hingga bebek berubah warna
• Tuangkan air, didihkan. Kecilkan api. Masak hingga daging bebek matang dan empuk serta bumbu mengental. Angkat.
• Sajikan segera disertai pelengkapnya. Porsi Untuk 4 Orang