Kambing Goreng Sambal Kecap

Resep tumisan kambing ini bisa menjadi salah satu pilihan masakan di Hari Raya Idul Adha. DItambah dengan Kecap Bango, lebih nikmat.

• 500 g daging kambing, potong dadu 4 cm
• 1 sdt garam
• 4 cm jahe, parut
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 3 sdm Kecap Manis Bango
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm margarin, untuk menggoreng

Sambal Kecap, aduk rata:

• 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1 buah tomat merah, potong dadu 2 cm
• 3 buah tomat hijau, potong dadu 2 cm
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 batang daun kemangi, petiki daunnya
• 4 sdm Kecap Manis Bango

• Lumuri daging kambing dengan garam, jahe, merica, bawang putih, dan Kecap Manis Bango. Diamkan 30 menit.
• Panaskan margarin di atas wajan datar anti lengket. Masukkan daging kambing disertai bumbu. Masak hingga daging matang dan empuk. Angkat.
• Sajikan hangat ditemani nasi putih dan sambal kecap.