Iga Kambing Bakar Kecap Aroma Jeruk

Makanan berbahan dasar Iga Kambing yang disajikan dengan cara dibakar di atas bara api. Dapat disajikan sebagai makanan Idul Adha. Porsi untuk 4orang.

• 750 g iga kambing, potong sesuai selera
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, parut
• 2 sdm madu
• 3 sdm Kecap Manis Bango
• 1/5 sdm garam
• 1/5 sdt merica hitam bubuk
• 1/5 sdt gula pasir
• 1 sdt kulit jeruk nipis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm margarin, untuk menumis
• 1L air

• Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
• Masukkan iga, masak hingga berubah warna. Tambahkan madu, Kecap Manis Bango, garam, merica hitam, gula, kulit jeruk nipis, dan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
• Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.
• Bakar iga di atas bara api hingga berwarna kecokelatan sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat. Sajikan segera.