Semur Kerang Dara

Semur Kerang Dara satu lagi resep semur dari Bang Bango yang mengawinkan citarasa dari makanan laut dengan resep semur tradisional Indonesia. Rasa jeruk lemonnya menambah kesegaran rasa nikmat kerang darah yang dipadukan bumbu semur Indonesia.

• 300 gram kerang dara kupas yang besar
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 3 tangkai serai, diiris halus
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 5 sendok Kecap Manis Bango
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 3 buah pala utuh, dimemarkan
• 500 ml air
• 2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat

• Lumuri kerang dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
• Tumis bumbu halus bersama serai dan jahe sampai harum.
• Masukkan kerang. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan pala. Aduk rata.
• Tuang air. Rebus sampai kerang matang.