Semur Perkedel Ikan (Banten)

Resep Semur Perkedel Ikan dari Banten lezatnya memanjakan lidah kita. Rasa perpaduan adonan kentang dan ikan tuna dengan kelapa parut yang unik membuat kita ingin nambah lagi dan lagi. Yuk coba!

oleh Bang Bango - 7 Januari 2012

Bahan-bahan

Bahan

125 gram kentang dipotong-potong, goreng berkulit
300 gram ikan tuna, diblender halus
125 gram kelapa parut, sangrai, di blender halus
1 butir telur ayam
1 sendok makan Kecap Manis Bango
3 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan kuah

3 sendok makan Kecap Manis Bango
250 ml air
3 buah cabe merah biasa, iris miring
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada putih bubuk

Bumbu Halus

5 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih

Cara Membuat

Cara memasak

Haluskan kentang sampai lembut betul. Campur kentang, ikan, kelapa parut, telur ayam, Kecap Manis Bango, bawang merah, bawang putih, dan garam. Aduk rata. Bentuk bulat-bulat.
Goreng di dalam minyak goreng panas sampai kecoklatan. Sisihkan.
Campur semua bahan kuah. Rebus hingga mendidih.
Masukkan bola-bola ikan. Masak di atas api kecil hingga meresap dan kuah kental.