Resep Semur Cumi Belimbing Wuluh

Tweet

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan

• 12 ekor (600 gram) Cumi-Cumi ukuran kecil, pilih yang segar
• 3 buah (150 gram) Tahu ukuran 5x5x5cm, hancurkan, peras airnya
• Lidi untuk menyemat
• 2 sendok makan Minyak Goreng
• 5 butir Bawang Merah, iris tipis
• 4 siung Bawang Putih, iris tipis
• 2 cm Lengkuas, iris tipis
• 2 lembar Daun Jeruk
• 1 batang Serai, memarkan
• 500 ml Air
• 5 sendok makan Kecap Bango
• 1 sendok makan Gula merah
• 1 sendok teh Garam
• 5 buah Belimbing Wuluh, potong-potong
• 10 buah Cabe Rawit merah dan hijau, utuhkan

Cara memasak

• Bersihkan cumi-cumi, kelupas kulitnya, lepaskan kepala, dan buang 'plastik' di bagian dalam badannya. Bilas air bersih, sisihkan.
• Isi badan cumi dengan tahu halus dan kepala cumi. Semat ujungnya dengan lidi, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan air dan cumi-cumi, masak sebentar.
• Tambahkan belimbing wuluh, cabe rawit utuh, gula merah, garam, dan Kecap Bango. Masak hingga cumi matang. Segera angkat dan sajikan

Untuk 4-5 porsi