Resep Telur Selimut Daging

Bahan

• 400 gram Daging Sapi giling
• 12 butir Telur Puyuh Rebus, dikupas kulitnya
• 1 butir telur Ayam, ambil Putih telurnya
• 2 buah Tomat, masing-masing dibelah menjadi 4
• 1 buah Bawang Bombay besar, potong panjang-panjang
• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/4 sendok teh lada
• 1/4 sendok teh Pala
• 1/2 sendok teh Gula Pasir
• 1/2 sendok teh Garam
• 4 butir Bawang Merah, diiris tipis-tipis
• 3 siung Bawang Putih, diiris tipis-tipis
• 500 ml Air
• 2 sendok makan Margarin atau Mentega

Bahan Pelengkap Hidangan

• Wortel, Buncis, direbus dan dipotong kecil-kecil
• Kentang diiris panjang-panjang dan digoreng ala French Fries
• Selada Prancis segar pada saat disajikan

Cara memasak

• Bumbui daging giling dengan sedikit lada, pala, garam, 2 sendok makan Kecap Manis Bango dan 1 putih telur.
• Bungkus telur puyuh dengan daging yang sudah dibumbui, sisihkan.
• Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang merah bersama bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bulatan daging dan tomat yang telah dibelah menjadi 4 bagian.
• Setelah bulatan daging berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan air, Kecap Manis Bango, lada, pala, garam dan gula.
• Masak hingga daging matang dan kuah agak mengental.
• Sajikan dengan kentang goreng, wortel dan buncis rebus serta daun selada Prancis.

Untuk 4 porsi